希望之窗。外

夜，已是有点微凉。淡黄橙色的微光，洒在暗绿色的草地上，有只蜗牛慢慢地爬过草边，它是在享受月光浴。
此刻冷风轻轻地吹在我的脸上，不禁暗示了我，夜里的寂寞，是要经得起寒冷的煎熬.。

藕断丝连-饮食散文

磨石上的丝连

看见那日渐装修完工的厨房，有着一块黑光色的平面磨石。酷似流星雨的金点，洒在不甘寂寞的黑色平面上。这块磨石，是为了迎合一位来自上海的拉面师傅而特制的。在不久的将来，拉面师傅将会在这块星空般的磨石上，舞动着双手，拉出一丝不断的面条，挥洒在那黑色的夜空。

数天后，我们期待的上海拉面师傅终于出现了。我原先以为他已有一定的年纪，因为听说他是我们酒店高薪聘请回来的师傅。一看之下，竟是年纪不过二十来岁的小伙子。好奇的我，主动去认识了他，他叫浚涛，人们都称他为阿涛。

我在餐厅里是负责分配食物的工作，因而多数的时间，我都会躲在厨房。离乡背井的阿涛，由于人生地不熟，做起事来，特别不怎么顺畅，因为环境的陌生，食物的配料不晓得放在那里，烹调的器材也在和他玩抓迷藏。此刻的阿涛，有如盲人摸象，着急前来光顾他的思绪。恻隐之心在我心中响了信号，我好想给予他协助，无奈厨房的规矩捆绑着我的行为，此时的我，只能为阿涛祷告，希望他尽快熟悉这里的环境。

经过两天的摸索，阿涛对这里的环境已经了解一二，也打破了和同事之间的隔膜。他开始烹调拉面的汤底，那块星空夜色的磨石，此刻也爱美起来了，他被阿涛在表面上洒了一层粉底，那不是胭脂水粉，却是深白色的面粉。经过一番推手式的功夫，搓匀拍打的节奏，面团就这样成形了。我不敢眨眼，因为深怕错过阿涛拉面的经过。我的视线未曾离开过他的一双巧手。我相信每一位厨师，都有一双灵性独特的巧手。那块被推搓而成的面团，被摸成一条了如意棒，然后再被分割几段，阿涛随手拿起了其中一段，要开始表演拉面功夫了。


拿起的那一段小如意棒，被巧手洒了一洒些面粉，抹上独特柔软的清油是为了防止面条的粘连。得意的如意棒和巧手跳起了阿根廷探戈，在瞬间的旋转中，被轻轻一拉，然后就拍打在那化了妆的磨石上。这个动作，必须重复两至三次。接下来，巧手握面条的两端，以柔克刚的臂力把面条均匀拉长，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。如此反复，经过了几扣，如意小棒成了一丝丝均匀的面条，果然是巧夺天工之作。

阿涛脸带得意的微笑，向我们展示他那神工鬼斧的绝活。拉好的面条，在锅里只需稍煮一下，乘风破浪的面条，就要立即被捞出，放在已经准备好的碗碟上。阿涛要做的是干捞牛筋拉面。面条经过黑酱油和少许麻油的均匀翻动，整齐的放在精美的碗碟上，然后加上三块清香柔滑的牛筋，搭配芳香迷人的香菜和形如菊花的胡萝卜，绿油油的葱花洒在拉面的身上。就这样，令人食指大动的干捞牛筋拉面，终于完成了。

圆桌上已经摆设好吃拉面的小吃。有的是山东花生配合酸甜的腌菜，放在太极图状的酱碟上，麻香扑鼻的辣椒油和香醋同样也是放在太极图状的酱碟上。干捞牛筋拉面被端上圆桌上了。拉面身上散发幽香纯洁的气味，热情如火的麻香辣椒油也不甘寂寞，散发出阵阵刺鼻的麻香。热情与纯洁交相辉映，企图挑战人们的敏感程度。

今天是阿涛初次下厨烹调拉面，酒店里各部门的经理一早就坐在安排妥当的贵宾房等候试吃阿涛的拉面，并给予评价。我在贵宾房里伺候着他们，看着他们吃的津津有味，赞不绝口的，我馋涎欲滴的心理又在得到了滋润。恐怕要病发了。此刻在厨房的阿涛心如焚烧，有如热锅上的蚂蚁。当我进入厨房的时候，阿涛立刻问我各经理们的反应，我告诉阿涛，各经理们都对你的拉面赞不绝口，尤其是总经理，更是喜爱万分。我看见了阿涛松了一口气，又恢复了拉面时候的自信笑容。我也替他开心，为了满足自己馋的欲望，我开口要求阿涛为我制作一碗干捞牛筋拉面，阿涛二话不说就立即动手，不用一会儿的功夫就就完成了。阿涛教我把辣椒油洒在拉面上，搅混来吃，味道会更佳。我照着他的意思去做，当那种纯洁与热情交相映辉的味道撞击在我敏感的舌头上，我的舌头立刻传达了陶醉心情的信息给大脑，要我整个人陶醉在麻香的意境里。虽然辣椒油洒在拉面的会令人看起来很油腻的感觉，但吃起来一点也不会油腻，而且入口顺滑，让人有一直想吃的感觉。阿涛为了让我更满足，就把煮汤底的牛肉块切成小片，混合辣椒油和香菜搅拌，这种吃法，很特别。这种铁三角搭配吃法，吃活了我的味忆，令我至今念念不忘。


我曾经向阿涛学习拉面的技巧，经过几番的调教，我大致上明白了拉面的方法和技巧。我还记得当我拉出一丝不断的面条时，那种成就感真的很大，有如郭靖大侠因机遇练成了降龙十八掌的心情一样。不过也有失败挫折的时候，第一次拉面的时候，面条的身材肥瘦不一，面条的硬度更是令我难以拉伸面条，会否是我舞技太差，和面条无缘跳起阿根廷探戈。

拉伸身败的面条，有如断枝的莲藕，散发出欲断不断的思念，令我想起远在故乡的你

点心的味忆-散文

点心的味忆

点心，是多么优美的食物。它娇小玲珑的身材，晶莹剔透的身躯，牵动着每一个人心中的食欲。

挑剔的我，总会选择在早晨的时间，去向这些美丽的点心说声:"早安！"。有时候我在思考，为什么点心多数出现在早上的时候？过了一段时间，我才明白，原来这一切，都是点心别出心裁的安排。早晨，是生命里新一天的开始，那时候的我们，内心是纯洁的，胃口是干净的。在这种时候，我们最需要可以令我们饥饿的灵魂，得到心灵的饱满，去面对新一天的挑战。

我会选择点心做我的早餐，是因为它是一种细心的食物。点心的衣裳，总是千变万化的，它的服装，真的可以媲美任何一件精品。如果你说，你喜欢水晶，点心就会穿上半透明的白衣裳，刻意把内在的美，透过白衣裳，若隐若现地挑逗着你内心的食欲。如果你不喜欢水晶，喜欢金饰，点心也可以换上一件金黄色的衣裳，以脆脆的感觉来诱惑你。

点心的人生，点心的命运，取决于点心师傅的一双巧手。我的记忆中，曾经出现过一位带有神奇色彩的点心师傅，人人都称他为坤师傅。坤师傅的点心非常注重味道和口感，他的点心虽然没有穿上什么名牌的衣裳，精美的包装，但却能够给予点心璀璨美丽的人生。坤师傅的小型蛋挞是我最喜爱，最怀念的。坤师傅亲手制做的蛋挞，都会成功活出自己的人生，带给人们无限的回味和思念。最令人心疼可惜的是，坤师傅狠心退出江湖，全身投入直销工作。我记得坤师傅在厨艺界最后一天的时候，他问了我：“靓仔，你最喜欢吃我那一道点心？”，我想也不想，立刻回答是“蛋挞”。那时坤师傅就送了我一碟小型蛋挞，我很感动。坤师傅对我说：“这是我最后一次做的蛋挞，希望你吃了会开心”。看着这些美丽又可爱的小蛋挞，我实在不忍心把它们吃下去。最终还是吃了，因我不想糟蹋坤师傅的心血。坤师傅的蛋挞，永远都会活在我的记忆中。

曾经有一位餐厅女经理告诉我，偷吃吃到的食物，是最有滋味的。我心里非常认同这一句话。我相信做过侍应的人，都有偷吃食物的经验。我也当过侍应，也曾偷吃过，偷吃的时候，真的百般滋味在心头。因为有过这样的经验，在离开了侍应的工作后，吃东西的时候，总觉得缺少了什么似的。

我相信每一道点心，都有它的生命力，我们应该学习尊重食物，切忌不要浪费食物。好吃的点心，真的是可遇不可求。如果真的遇见就，就要好好享受过程，让它们的味道，可以活在你们的回忆中。一种味道，一生人只有一次，只有靠感觉，才能永远回忆……